我们知道，水是我们的生命之源，水分是身体不可或缺的物质，水分占到人体体重的百分之六十到百分之七十，对身体也有很多好处。最近有研究发现，多喝水能对预防和缓解抑郁、焦虑症有作用。
随着营养精神病学的发展，不断探讨出食物、饮料与心理健康的关系，据外媒《Theconversation》报导指出，大家常忽略的“水”对我们心理健康也有强烈的影响，喝水也能控制和预防抑郁、焦虑。
许多研究都有观察到“水”对人们情绪的影响，例如：愤怒、紧张、困惑、疲劳等负面情绪会随着脱水而增加；轻度脱水会导致人们紧张、焦虑、疲劳的可能性增加。
而平常就喝大量水的人，在饮水量减少时，会感到更不冷静、满足感更低，且会更紧张；但若增加饮水量时，人们普遍会感到更快乐，不论他们平时的饮水量多少。
每日喝白开水较少的人群，抑郁和焦虑的风险都有明显增加。尽管经过混杂因素校正后风险值降低，但抑郁症的风险仍然非常显著。如前所述，水对脑细胞的代谢具有影响。很多营养物质（如核*素、镁、钴胺素等）参与神经细胞的功能，它们的代谢状态与心理健康密切相关，因此可以推测，水的消耗可能通过影响代谢状态来影响精神状态。值得注意的是，研究在校正了饮食成分后，仍然显示抑郁、焦虑与喝水少有显著相关。
一个可能的原因是，喝水会降低血浆中去甲肾上腺素的水平，从而降低交感神经系统的活性。去甲肾上腺素水平升高是心身抑郁的特征之一，它可引起去甲肾上腺素能-加压素能激活，进而激活下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPA）。加压素对HPA轴的激活已被认为是所有抑郁症的一种可能的机制。
一大型研究显示，一天喝超过5杯水的人，更不易感到焦虑或沮丧；相反地，每日喝不到2杯水的人，焦虑、沮丧的可能性是2倍。
身体的所有机能几乎都需要用到水，毕竟人体内60-80％都是水，大脑更是有75％是水，脱水会影响大脑制造能量，进而导致大脑变慢，甚至无法正常运转。
人体会认为脱水是会影响到生存的一种威胁，进而导致焦虑，且脱水会干扰能够调节情绪的血清素生产，同时可能导致被称为“压力激素”的皮质醇增加，皮质醇与多种精神障碍有关。
荣新奇教授提醒，尽管饮水量是一个人心理健康的重要基础，且缺水已证明会影响情绪，但有很多因素会影响个人的抑郁、焦虑程度，仅仅是多喝水，不太可能有明显帮助，如果正在经历严重的抑郁症或焦虑症，建议尽快寻求专业帮助。