身材焦虑，
正在成为一个普遍现象。
社交媒体上不断迭代的热搜：
“身高，目标体重是30公斤”
“我24岁，卡路里焦虑10年”
“韩国进食障碍人群高达4.6万”.......
触目的数字不禁让人思考，
为什么当下吃得选择多、花样多，
因“吃”而生的怪现象和困惑也更多。
“不知道该吃什么？健不健康？”“这样吃省不省时？会不会胖？”当现代人被身材焦虑和慢性病双重夹击时，我们该如何均衡膳食，既吃得健康，又吃得享受？一条联合佳沛奇异果
想找寻一个「纵享健康」的答案。
撰文MO
营养咨询顾问Tella每周都会在自己的工作室，回复大量被「身材和健康」困扰的咨询者。咨询者大部分在22-45岁之间，女性占到90%，男性占到10%。女性的焦虑源自认为自己不够瘦、局部体态不够好，又或是来自他人的审视：“另一半让自己减重”、“爸妈觉得我吃太多”......男性则会困惑：“为什么我没有6块腹肌”，又或者是“整体身材还不错，但肚子偏大，是不是不健康？”BMI指数表很多咨询者上来就会说，我想要「减肥」。但在Tella看来，其实99%的咨询者都是医学认定的“没有减重必要”人群。“大部分人本质是被周遭环境影响，产生了不安全感、不自信。”
李菲（化名）是Tella的咨询者，32岁，上海某大厂的高管。李菲的BMI（身高体重指数）在19——正常偏轻的范畴。在面对这样一个身材正常、本不该焦虑的case时，Tella问了她3个问题：
1、你具体的身材焦虑是什么？2、你为什么会产生焦虑，想要减肥？
3、你近期发生了什么变化，让你觉得自己要少吃？
李菲的困扰，源于看到办公室里越来越多的tangirl，20来岁的她们会骄傲晒出自己在三亚冲浪的照片，若隐若现的腹肌让李菲更无法忍受自己的腰腹部赘肉。“我明明严格控制三餐，但是腰部的肉减不下去。”Tella说，像李菲这样的人群会更加焦虑，因为她们很难找到一个答案：“什么叫真正的好身材？”大多数人因为社会环境又或是同辈压力产生的自我怀疑和手段，在某种程度上已经不利于身体健康。他们其实并没有分清“身材焦虑”、“健康饮食”和“减重”是不是一件事儿。能不能帮助你解决这个问题？是不是因为饮食结构不对而产生的问题？面对咨询者时，Tella首先会做一个期望值管理将他们分类，再对他们进行帮助。
一条问卷：你会用什么方法缓解身材焦虑？
在一条发布的问卷中，身材焦虑人群高达93.44%。我们捕捉到：它困住的不仅是女性，男性也有；00、90后之外，还有大量产后妈妈焦虑盆骨前倾、子宫下垂；步入花季的少女少男担心身高不够、发育较晚.....在我们的调查中，应对焦虑，大家会去健身、下载健康管理app......44.9%的人则会用「合理膳食、调整饮食结构的方式」去缓解。身材与饮食的关系，已经开始被越来越多人重视。但这一关系，就如Tella所说，“首先要弄清食物和身体的底层逻辑，要不然稍不注意就会走入误区，更加焦虑。”阿May是我们的受访者，一位曾经患有轻微暴食症的女孩。22岁她一个人在澳大利亚留学，不规律的作息让她“迷恋”上了在赶论文的凌晨吃垃圾食品。“但每每走进学校，看到身材纤细的亚洲女孩，又或是健美的西方人，就会陷入深深自责。”进而，她一日三餐不好好吃，只在深夜进食。浙江某大学表演系的倪曼芝（化名），身边同学个个A4腰、漫画腿。有一次她晒了一张合影，异地男朋友随即“开玩笑”：“宿舍里你最胖，没瘦到45kg不见面。”她一不甘心，尝试起网上唬人的某明星减肥法“30天减重25斤”。本来cm、48kg的她，尝试到第7天，就昏倒在了学校楼道里。Ree是一个男生，七年前严格将自己的体脂定在12，每天撸铁加计算卡路里控制摄入，偶尔一次欺骗餐后就会催吐......直到后来被诊断为抑郁症，才开始服药治疗。在我们调查问卷里，曾经有过进食障碍，进而抑郁，进icu的普通人也不在少数。因为他人的凝视、社会的审视、内心的不安全感，让他们陷入了身体与饮食的“对抗误区”之中，失去了健康的饮食方向。面对这些情况，Tella在书中写道——一方面，我们要接受身体，找到与自己“不完美的身体”共生的方式；另一方面，要认清食物和身体的底层逻辑。“食物与情绪”、“食物与身体代谢”之间的微妙关系，要用科学的方式看待。尝试减肥法的倪曼芝，在昏迷醒来后经历了更奇葩的一幕：她瘦到了45kg，异地男友劈腿了。后来她想明白了：“我的身体只有我自己会爱”。她开始积极运动，加入健康饮食小组打卡，还在大学附近开了一家轻食果汁店。“我接受了我的身体，也可以尽情地去享受食物了。”
将OKR理论卷进瘦身领域的大厂人
阿May回国后规律作息，渐渐恢复了正常进食的方式。同时，她会用一款计算“断食时间”的APP，严格控制自己晚上进食的时间。每周她也会和男朋友一起进行拳击训练1-2次，用她的话说“和喜欢的人一起分泌多巴胺，健康幸福也double!”现在，她还是某轻食公司的产品经理，工作环境所致，如今阿May餐前已经熟练地像是营养师一样，要吃一些水果促进消化，再来尽情享受健康美食。她开玩笑说，“我们公司的男程序员，也都统一配定轻食餐，没有人会在办公室吃大油大盐的外卖。用低卡零食和水果代替垃圾食品，是我们的默契。”合理膳食，是科学管理健康和身材的关键一步。根据《中国居民膳食指南（）》显示，每个国家都有自己的食物金字塔，随着中国家庭消费水平变化，中国人的膳食质量在普遍提高，膳食结构也正处于一个变迁时期。目前来看，中国家庭膳食结构处于世界较好的水平。中国地域辽阔，受经济发展、传统饮食文化的影响，江南沿海一带“米类为主、多食水果、蔬菜，适量鱼虾肉禽的清淡少油盐”的膳食模式，是中国膳食结构最理想的地区。这一模式的人群，不仅预期寿命比较高，慢性病的风险也更低。而在国际上最受认可的一种健康膳食模式被称作地中海饮食、DASH。该膳食模式的特点是食物多样、清淡，加工简单。这一模式中特别强调了，要有足够的蔬菜、水果和低脂奶。眼下夏天到了，很多白领也萌生出想要调整饮食结构的想法，同时也更讲求简单、易操作的轻食料理。一条问卷：夏天到了，你会更倾向于少油盐、多果蔬的轻食吗？一条问卷：
夏天到了，你会更倾向于简单、易操作的料理吗？
阿May告诉我们，“现代人都讲究高效，吃也是。健康又方便的食物会让白领们更没有负担，吃得时候也能更放心、大口。”同时，一些特殊的膳食模式也出现在了大众视野中。譬如低碳、控糖、生酮、辟谷等......但在Tella看来，健康不必过于苛求条条框框，因为除了基本概念之外，没有一个*金标准，更没有一个完美的状态叫做绝对健康。从这个角度来讲，健康饮食它可以是一件很简单的事情。对于没有特殊需求的白领人群，夏日饮食其实不需要做大的调整。最简单的方法，就是要有意识的每周摄取不同品类的食物。特别是新鲜水果、蔬菜，可以帮助我们有效摄入不一样的食物营养素。《中国居民膳食指南（）》也指出，要保证每天摄入~g新鲜水果，因为水果里富含多种植物营养素，特别是维生素。对于长期外食、长期出差的白领，身体处在一个要不断适应不同环境的状态下；又或是你本身处于一个高压状态，消化功能不太好的人，都会建议随身携带水果，或在家里长备水果。Tella通常会建议大家在餐前吃水果，它的好处是可以帮助消化。并且绝大部分水果的热量都很低，因为它的水分含量，远远大于其他食物。拿奇异果举例，中国营养学会发布的《中国白领女性健康膳食白皮书》显示，奇异果富含维生素C，可以帮助提高免疫力，促进铁的吸收，调节情绪。同时，奇异果富含膳食纤维，可以增加饱腹感，还能调节肠道菌，保证心理健康。阿May说，自己现在将吃零食的习惯改成了吃奇异果。午餐和晚餐前，各吃一颗。两个奇异果足以满足她一天所需的维生素C含量。更重要的是“养成了一个良好的饮食习惯，给身体大大减轻负担。”来自新西兰的佳沛阳光金果，更被称为“天然维C小金矿”，香甜多汁，口感细腻；佳沛绿奇异果则是酸甜爽口，有益肠道健康。通过“切一刀、挖一勺、大口纵享”的简单仪式，我们可以尽情享受奇异果的美味，也可以创作不一样的健康食谱。无论是在休闲时刻的一杯奇异果蜂蜜乌龙茶，还是厨房里的一碗奇异果低脂藜麦饭，又或者是在办公室就能制作的奇异果燕麦杯。随时随地“切一刀，挖一勺，大口纵享”，每一个人都能轻松享受健康的美妙滋味。身体没有完美的*金准则，健康也没有绝对的条条框框。每个人都有对健康的掌控权，我们可以通过自己的方法来达到我们想要的健康状态。“你的健康，任你纵享！”*2颗奇异果可提供每日推荐维C摄入量。参考中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量》（）
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